鸡脚的做法（凤爪鸡脚的做法）

本篇文章给大家谈谈鸡脚的做法，以及凤爪鸡脚的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡爪怎么做?
• 2、鸡脚的养生做法,让你吃得健康又美味!
• 3、怎样做鸡脚汤?
• 4、鸡脚的吃法
• 5、鸡脚怎么做菜呢
• 6、做鸡爪的方法

鸡爪怎么做?

1、鸡爪处理方式同上。 准备好烧红糖的锅，小火烧至红糖融化。 加入生姜、葱段爆香，加入鸡爪，翻炒均匀。 加入生抽、老抽、料酒、盐、香叶、小茴香、八角、适量清水。至少要能盖过鸡爪。 开小火炖煮2-3小时，让鸡爪入味。炖过程中需要不停地搅拌，防止糊底。

2、酱油蒸凤爪主料：鸡爪（适当）。调味品：姜蒜.盐.生抽酱油.老抽王.米酒.八角.八角茴香.香叶。作法：将鸡爪手洗整洁，沿膝盖骨将筋锯断.绰水。焯好的鸡爪放老抽王和盐腌制三十分钟进味着色，再捞起来用卫生纸吸走水份。入热锅中炸至暗红色，捞起来沥油。

3、准备鸡爪250g，泡椒1大袋，草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。（2）准备好鸡爪，剪掉爪子指甲，将每个鸡爪剁成两半。（3）准备好各种调料。

鸡脚的养生做法,让你吃得健康又美味!

红枣枸杞鸡脚汤 材料：鸡脚500克，枸杞、红枣各适量 做法：鸡脚放入开水里汆水焯一下，洗净备用。把红枣和枸杞洗净，用热水泡发。把焯过水的鸡脚和泡软的红枣、枸杞放入炖盅或者电饭煲中。加入足够的水，加盖子，大火煮开后改小火炖2小时左右。最后加盐调味即可。

如果想要增强汤品的营养，可以考虑在煮汤的过程中加入黄豆。黄豆含有丰富的营养成分，能够补充人体所需的营养物质。黄豆鸡脚汤不仅美味，而且健康。 红枣红糖鸡脚汤 红枣和红糖都有补血、养颜的功效，加入到鸡脚汤中，既有营养又能够增加汤品的口感。充分煮熟后喝一碗，既暖胃又暖心。

红枣枸杞鸡脚汤 红枣枸杞都是养生佳品，具有补气养血、明目护肝的功效。与鸡脚同煲，红枣枸杞鸡脚汤不仅味道香甜可口，还能滋补五脏、增强免疫力。这款汤品特别适合在春秋季节饮用，既能驱寒保暖，又能养生保健。在煲鸡脚汤时，还可以根据个人喜好加入其他配料，比如莲藕、山药、香菇、木耳等。

- 水：适量 【做法步骤】 黑鸡脚洗净备用。 将姜片、大葱段放入锅中烧热，然后放入鸡脚煸炒均匀。 加入适量的料酒炒匀，去腥。 加入适量的水，加盖煮开后转小火炖煮约30分钟，至鸡脚变软烂。

做法步骤： 准备工作：将鸡脚清洗干净，去除杂质。如果购买的鸡脚已经处理过，可以直接使用。 煮水焯水：将一锅水烧开，放入鸡脚焯水，焯水是为了去除鸡脚的腥味和血水，时间控制在1-2分钟即可。取出鸡脚备用。

怎样做鸡脚汤?

然后放入黑豆、红枣和姜片煮开，再用小火煮一小时。再加入适量的料酒和盐煮至汤变浓即可。做法七 原料 鸡爪，枸杞。配料 盐，姜。做法 把鸡爪洗干净，枸杞洗干净备用。在锅里煮开水，放入鸡爪焯去血水。捞出洗干净放入砂锅，加入枸杞、姜和盐煮开，再用小火慢慢熬至汤变浓。

首先介绍的是最简单的一种家常款鸡脚汤。主要原料是鸡脚和姜片，加上适量的鸡汤和水煮开即可。这款鸡脚汤可以滋补身体，同时也非常清淡。 香葱姜片鸡脚汤 香葱姜片鸡脚汤比起家常款鸡脚汤来说会更加香醇，制作方法也比较简单。在煲汤的时候加入适量的香葱和姜片，可以去除腥味，同时调整风味。

花生鸡爪汤。材料：鸡爪10只，花生米50克。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。荔枝鸡爪汤。材料：荔枝干肉10枚，鸡爪6只。

第一种：鸡爪洗净后去脚趾，斩成小块，洗净后焯水捞出待用；然后将鸡爪放入砂锅中，加入适量水，姜片大火煮沸；小火煮半小时，山药去皮切块，连同蘑菇放入砂锅中；然后小火炖煮20分钟，加入适量盐即可。

鸡脚的吃法

1、花生鸡脚汤 配料： 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。操作：将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

2、一，红烧鸡爪 材料 主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水 做法 （1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

3、家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

4、柠檬切片，辣椒和泡椒切圈儿，大蒜切末，姜切丝。调兑汁，白醋：酱油：白糖比例为1：1：0.5，加泡椒水和香油拌匀。凤爪剪去指甲，斩成两半。凤爪加姜片和料酒，入锅焯水，撇掉浮沫后，继续煮10分钟，捞出过凉水，再浸泡在冰水中冷却。

5、鸡爪九种神仙吃法 学起来可以在楼下摆地摊了 酱香鸡爪：鸡爪洗净剪掉指甲冷水下锅，放葱姜，料酒花椒开锅煮5分钟左右捞出，用清水洗净，直接放入锅中，放姜蒜，干辣椒冰糖花椒八角香叶，3勺生抽2勺老抽1勺黄豆酱，1勺黄豆酱，倒入开水稍微没过鸡爪，煮开转中小火，炖30分钟即可中途翻动2次。

6、鸡爪怎么做好吃又简单1 韩式风味鸡脚 食材：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角 步骤：鸡爪洗净切半，在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。热锅入油，加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水，搅拌均匀。

鸡脚怎么做菜呢

家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

将鸡爪子稍微浸泡，沥干水分 下油锅炸制（可用盖子盖着，要不油煎出很危险）炸成金黄色后，用凉水浸泡半小时，水中略加盐以便入味 另起一锅，下姜爆香，之后将浸泡好的鸡爪子下锅，倒入可乐，慢慢炖至汤汁浓稠，最后略调味即可。

柠檬切片，辣椒和泡椒切圈儿，大蒜切末，姜切丝。调兑汁，白醋：酱油：白糖比例为1：1：0.5，加泡椒水和香油拌匀。凤爪剪去指甲，斩成两半。凤爪加姜片和料酒，入锅焯水，撇掉浮沫后，继续煮10分钟，捞出过凉水，再浸泡在冰水中冷却。

做法：把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

做鸡爪的方法

1、鸡爪的制作方法如下：食材：鸡爪，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。

2、将鸡爪去老皮、趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。

3、鸡爪处理方式同上。 锅中加入适量清水，放入鸡爪煮熟备用。 另取一锅，放入糖，小火融化后加入醋，不停地搅拌成粘稠状。 倒入煮好的鸡爪，不停地翻炒均匀，让鸡爪裹上糖醋汁。 放入少量盐调味，美味的拔丝鸡爪就完成了。

4、鸡爪剪去指甲洗净备用。冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。过冷水二次清洗。带皮大蒜、姜块、辣椒。锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。

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