热豆腐（热豆腐的热量）

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• 1、为什么热豆腐这么烫什么原因

为什么热豆腐这么烫什么原因

1、因为豆腐散发的热量比其他东西发的高，豆腐原料是黄豆。黄豆中含有丰富的蛋白质。蛋白质中热量不容易散失，所以烫。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。

2、因为豆腐含有大量的水，而水的specific heat capacity比其他我们接触的物品相对来说要高出很多（1 calorie/gram °C = 186 joule/gram °C，大部分金属在1joule/gram°C以下）。当一种物质的specific heat capacity高的时候，说明这种物体在同样温度下可以储存更多的热量。

3、比喻太过心急反而达不到自己的目的，得不偿失。刚做好的豆腐，密度很高，越到豆腐里面越烫，越着急吃，就越会被烫的吐出来，如果咽下去还会烫伤食道。所以吃热豆腐不能着急，要慢慢来。现在多使用其引申义。

4、刚烧好的豆腐温度高，你急急忙忙吃下去，易伤到口腔和肠胃，造成对身体的伤害。所以说心急吃不了热豆腐。再有就是刚烧好的豆腐散热慢，也不易散热；有时豆腐块的外层似是温度可以吃了，可是它的中心温度还是很高的。喜爱吃豆腐的亲们应注意。

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