白萝卜炖牛肉汤（白萝卜炖牛肉汤容易烂）

本篇文章给大家谈谈白萝卜炖牛肉汤，以及白萝卜炖牛肉汤容易烂对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉炖萝卜的做法步骤
• 2、白萝卜牛肉汤的营养价值怎么样?
• 3、萝卜炖牛肉汤如何烹饪营养极高?

牛肉炖萝卜的做法步骤

做法步骤：第1步、牛肉切块过水，洗去血沫，萝卜去皮切块！第2步、葱，姜切片备用 第3步、锅热倒入色拉油 第4步、油热后放花椒炸出香味，放葱，姜炒出香味。第5步、加入牛肉块，生抽，老抽，翻炒均匀。

牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。流水冲洗干净，沥干水。牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲5~2小时。

大家好！我是飞哥今天谈谈牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃，家常菜简简单单做法，希望你喜欢。 准备食材： 主料：牛肉250克，白萝卜400克。 辅料：姜20克，葱20克，细香葱10克，胡椒粉2克，料酒30克，鸡精3克，食盐8克，八角2个。 方法步骤： 首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成5厘米见方块，葱姜切片。

萝卜炖牛肉的做法 首先我们就要准备好材料，然后我们选择把牛肉洗净，切块成2厘米见方；烧开一锅水，放牛肉进去过一下，沥干备用。然后选择用大火烧开锅，放植物油下去，再放葱、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒热，加入柱侯酱热炒一下，最后加入冷水，至水面盖过牛腩为止。

牛肉炖萝卜的制作步骤 牛肉洗净，切块。萝卜洗净，切块。准备葱丝、姜片、八角、香叶。牛肉放入高压锅中。加入调料葱、姜片、八角、香叶。加入萝卜块。放入适量的盐。加入适量的水，开始炖，自定25分钟即可。

白萝卜牛肉汤的营养价值怎么样?

总的来说，白萝卜牛肉汤的营养价值主要体现在以下几个方面：提供高质量的蛋白质：牛肉是优质蛋白质的来源，可以提供人体必需的氨基酸。提供丰富的微量元素：牛肉和白萝卜都含有丰富的微量元素，如铁、锌、硒等，这些元素对人体的健康至关重要。

提高免疫力，白萝卜炖牛肉汤中的牛肉含有丰富的蛋白质等营养物质，这些营养非常容易被人体吸收，我们在吃牛肉的过程中不但可以品尝到美味，还可以很好的给身体补充营养，经常适量的吃一些可以促进人们的身体代谢，同时还可以提高人们的抗病能力。

促进新陈代谢：牛肉中的锌和硒等微量元素对维持正常的新陈代谢有重要作用，可以帮助提高能量水平。美容养颜：牛肉中的蛋白质和白萝卜中的维生素C等成分对皮肤健康有益，可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

增强体力：牛肉中含有丰富的肌酸，肌酸能为肌肉提供能量，增强体力，对于运动员和需要消耗大量体力的人群具有很好的滋补作用。降低胆固醇：白萝卜中含有一种名为“菜菔素”的物质，它能降低血液中的胆固醇，对于高血脂、动脉硬化等疾病患者具有一定的保健作用。

让人食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面适宜。萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

白萝卜炖牛肉汤的维生素和矿物质含量非常丰富，能够较好地帮助人们养生保健。牛肉所含的蛋白质含量较高，通常比其他肉类更容易被人体吸收，能够为人们提供充足的营养。此外，牛肉中还富含多种氨基酸，具有很好的补肾滋阴的作用，适合那些身体虚弱的人食用。

萝卜炖牛肉汤如何烹饪营养极高?

1、炖煮牛肉：将处理好的牛肉放入高压锅或砂锅中，加入足够的清水，用大火烧开后转小火慢炖。如果时间充裕，可以选择慢炖，这样牛肉会更加鲜嫩。加入萝卜：牛肉炖到七八成熟时，加入切好的萝卜块。萝卜不宜切得太小，以免煮烂。加入萝卜后继续炖煮，直到萝卜变软，牛肉熟透。

2、炖煮：将处理好的牛肉和白萝卜放入炖锅中，加入足够的清水。水量要一次性放足，避免中途加水，这样可以保证汤的鲜美。调味：在炖煮过程中，可以加入适量的姜片、葱段和料酒，这些调料可以去腥增香。盐和其他调味料应在汤快煮好时再加，以免影响牛肉的软烂程度。

3、保持汤清：在烹饪过程中，要注意不断撇去浮沫，保持汤汁的清澈。如果汤色不够清亮，可以用细筛过滤一下。呈现：最后将煮好的萝卜牛肉汤盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气，提升食欲。综上所述，萝卜牛肉汤的制作关键在于选材、处理、烹饪技巧和火候掌握。

4、可以加入少许胡椒粉增加风味。上桌前的准备：将煮好的萝卜牛肉汤盛出，撒上葱花或香菜点缀，这样可以增加色彩，提升食欲。通过以上这些秘诀，你可以制作出一锅美味的萝卜牛肉汤，不仅能够满足家人的味蕾，还能在寒冷的天气中带来一丝温暖。记得在享受美食的同时，也要注意饮食的均衡和营养的搭配。

5、以免炖得太烂，失去口感。根据个人口味，可以适当添加其他调料，如八角、香叶等增加风味。白萝卜牛肉汤不仅味道鲜美，而且具有很好的食疗作用，白萝卜有助于消化，牛肉则富含蛋白质和多种维生素，对于增强体质、提高抵抗力有很好的效果。这道汤品简单易做，是家庭餐桌上的常见营养汤之一。

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