包汤圆（包汤圆作文450字）

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本文目录一览：

• 1、怎么包汤圆才不会裂开?怎么包汤圆不会散?
• 2、正宗汤圆馅做法怎样制作正宗汤圆馅
• 3、汤圆皮怎么做

怎么包汤圆才不会裂开?怎么包汤圆不会散?

1、煮汤圆时，可以加入桂花增加香气。 初学者在包汤圆时可能会发现面团容易散开。 要使面团不易散开，和面的水温非常关键。建议使用热水和面，起初用筷子搅拌。 当面团不烫手后，用手继续和成光滑的面团。这样的面团粘性强，包制时不易裂开。

2、我喜欢采用做“生芡”的方法，这样煮出来的汤圆不容易开裂。用清水和一个小面团，放在手心里按成饼状，然后放进沸水里煮熟煮透，称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团。采用这个方法，特别要注意两点：一是一定要把“生芡”煮透；二是面团一定要和得均匀。

3、煮汤圆时可以放一些桂花。糯米粉在包的时候容易散开，初学的朋友可能一下包不好。要想面团不散，和面的水温很关键，建议直接用热开水和面，一开始用筷子搅拌和面。等不烫手后，用手和成面团即可，这样和出来的面团，粘性很强，不会散开，包的时候就容易的多了。

4、在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。 煮一锅大米粥，用米汤和面，这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧，不易开裂。 和好的糯米团要用保鲜膜盖住，以免水分流失而开裂。

5、在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。煮汤圆的时候，水一定要开水下锅，下锅之后转小火慢慢煮，而且水一定要多一点，水少了就易粘在一起。

正宗汤圆馅做法怎样制作正宗汤圆馅

红豆馅汤圆：（1）将糯米面用温水混合，揉成面团，将面团揪成小块，按成面饼。（2）用面饼包裹红豆沙，放入手中揉成汤圆，锅中倒水，水开后，放入汤圆。（3）待水再次烧开后5-10分钟，捞出即可。

黑芝麻适量，白芝麻适量，糖适量。将锅洗干净后擦干水分，或是用加热的方式，将锅内的水分蒸发。锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，锅内出现爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。

黑芝麻汤圆馅的做法：材料：黑芝麻200克、化猪油30克、细砂糖适量；做法：将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了）将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀，将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

黑芝麻汤圆馅的制作方法：所需材料：黑芝麻200克、化猪油30克、适量细砂糖；制作步骤：- 将黑芝麻放入干净的锅中，用小火炒香，注意不要炒糊。- 炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机中，打成细末。- 将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀。

将准备好的原料放入锅中，加入适量的糖和植物油，用小火慢慢熬制。注意要不断翻炒，防止糊底。熬至馅料干湿适中，可以聚合成团，即可关火冷却。 冷却馅料 将熬好的馅料放置一边冷却，待其温度降至室温时，可以用手揉成小团备用。

准备主料：糯米粉200克。 准备辅料：温水160克、熟黑芝麻100克、糖100克、猪油100克。 将黑芝麻倒入破壁机中。 加入白糖。 打开破壁机开关，将黑芝麻和白糖一起磨成芝麻糖粉，然后倒入碗中。 加入熟猪油。

汤圆皮怎么做

1、糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团，汤圆皮分15g一个。汤圆馅制作：花生和芝麻，分别放在料理机中打磨成粉末状，花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起，揉成团。馅料分10g一个，搓圆备用，汤圆皮搓圆，压扁，放入馅料，收口，搓圆。把水煮开，倒入冰糖。

2、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成5分厚片，改切5分见方的丁，即成元宵馅。将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成元宵。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

3、要想做汤圆的皮，这个你需要把糯米粉用水。活好之后，然后把这个糯米粉做成小碗的形状。然后把这个汤圆的馅料放到这个小碗里面，搓成圆球就可以了。

4、汤圆的皮主要由糯米粉、糖和冻水制成。将糯米粉和糖加入冻水，搓成糯米皮。 芒果切粒，用于包入汤圆皮中。 将适量的芒果奶黄馅包进汤圆皮中。 将包好的汤圆放入油镬中，以慢火炸至酥化。注意，馅料与糯米皮的最佳比例为1：1，以避免馅料过多导致口感过于腻口。

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