江米条的做法（江米条的做法大全 酥脆窍门视频）

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本文目录一览：

• 1、江米条的做法大全:酥脆美味的小零食
• 2、江米条的正确做法来了,配方简单,3个窍门,酥脆香甜,过年必备
• 3、江米条的做法(简单易学的传统美食)

江米条的做法大全:酥脆美味的小零食

1、笋干江米条 准备材料：糯米粉、水、罗汉笋干。步骤：1） 将罗汉笋干用温水浸泡半小时，去掉冗余部分切小丁备用；2） 将糯米粉和水混合，揉成面团后放置15分钟；3） 将面团搓成棍状，切成小段；4） 将小段面团揪成细条状，再和笋丁混合均匀；5） 锅中热油，将面条放入炸至金黄酥脆即可。

2、材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油，豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。把糯米泡15天后发酵。将磨泡的黄豆做成豆汁。 　把糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

3、江米条的做法大全 做法一 材料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉 步骤：（1）把糯米泡15天后发酵。（2）将磨泡的黄豆做成豆汁。（3）把（1）的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

江米条的正确做法来了,配方简单,3个窍门,酥脆香甜,过年必备

炸制江米条要 凉油下锅 ，是为了让江米条内外温度一致，在炸制过程中受热均匀，才会成熟度一致、而且不易裂口。等江米条全部浮起来之后再开大火炸，然后炸至外表金黄即可。7：炸好的江米条 盛入撒有白糖的大盘子里 ，让江米条与白糖更好地裹在一起。

第一步烫熟的糯米粉放凉，再分次添加干糯米粉，搓成一个稍硬面团。揉到比蒸馒头的面团稍硬一点就可以了，糯米粉烫熟之后是有筋性，假如用凉水揉面糯米粉是揉不结团的。第二步揉好一点的面团无需饧，放进面板上，上边撒一层黑芝麻粉，再擀薄，那样白芝麻就粘到面团上。

第一步最先备好大锅，往在其中倒进40g白糖、60g麦牙糖及其150ml的清水，随后开枪逐渐煮，煮的情况下拌和一下，煮至燃烧后熄火。第二步下面，大家把粘米粉2——3次筛粉到上边的糖桨中，每一次倒进去以后，都要不断拌和，直至所有倒进去、拌和好以后，再将其搓成一个面糊。

江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

把江米条倒进一个大碗里，趁江米条面上的糖浆还没有凝结再撒一点白糖粒进去，有粗粒的白糖会更好看。用筷子翻拌一下，把黏连的江米条分开，然后再拿起盆颠几下。这样江米条表面就会冷却形成一层糖霜。

江米条的做法(简单易学的传统美食)

江米条做法：主料。麦芽糖加水，边加热边搅拌。煮开后关火。将煮开的水倒入130克糯米粉中，搅拌均匀后冷却。加剩下的糯米粉。和成面团。擀成0.5CM厚的大片，切条。搓成圆柱形，切段。凉油放入江米条生坯。开小火慢慢炸。1炸至江米条金黄酥脆后捞出。

江米条的家常做法：原料：糯米粉400克，开水340克，小苏打3克，食用油、干桂花（不是必需）、白糖适量。打开WiFi万能钥匙，查看更多图片 制作方法：步骤1：打糊，此步分2小步：打糊1： 准备一个大碗，放入100克糯米粉，然后加入340克左右的开水，边加边用筷子搅拌。

步骤1 食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个。调味料：植物油50克、白砂糖145克。步骤2 盆中放入200克糯米粉，锅里放180克凉水、40克白糖，烧开后倒入糯米粉里，揉成光滑的面团。步骤3 揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油，继续揉成光滑的面团，醒发约20分钟。

步骤：（1）把糯米泡15天后发酵。（2）将磨泡的黄豆做成豆汁。（3）把（1）的米捣碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。（4）把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。（5）将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。（6）把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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