韭菜饼的做法（韭菜饼的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈韭菜饼的做法，以及韭菜饼的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、艽菜饼这么做
• 2、韭菜馅饼的做法
• 3、渣韭菜馅饼的做法,猪油渣韭菜馅饼怎么做好

艽菜饼这么做

1、韭菜饼的做法如下：准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。

2、收口朝下，用手掌拢拢圆，再用擀面杖将饼坯擀薄。我一般是先包好几个，一起烙。记得面粉富裕些，不会粘，否则容易破，那就很不好再捏拢了。平底煎锅放油，轻轻将韭菜饼入锅。一面烙好翻过来烙另一面，表面鼓起金黄略焦就好啦。

3、准备好所用食材。面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，这样的柔出的面团软硬合适。用手揉至面团光滑不粘手后盖上保鲜膜饧至1小时以上。将鸡蛋打在碗中。肉馅中加入盐酱油鸡精香油搅拌均匀。再加入姜末继续搅打至上劲。

4、韭菜饼的做法如下：准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。

5、韭菜洗净控干水分，韭菜切小段放入碗中。鸡蛋打散，锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液，用铲子快速搅拌，炒成鸡蛋碎。鸡蛋碎、虾皮粉倒入韭菜中。加入少量油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味。将面粉舀到大碗里。打开水龙头，最小的水流。

6、这时，把放置一会的混合面糊再搅一会，挖出一大勺倒入提前加热和涂好油的平底锅里。用产子均匀地抹平圆，开小火盖上盖子慢慢的烙饼。看到上面的的面糊都水分干了，就把它翻身，让慢慢的煎饼子的另一面。差不多有2分钟左右，我们摊的松软好吃鸡蛋韭菜饼就做好了。

韭菜馅饼的做法

做法：1面粉加少许盐，分次加入温水用筷子搅匀后揉成光滑面团，分成均匀的面剂揉圆刷一层薄油盖上保鲜膜醒30分钟。韭菜洗净切碎，粉丝泡发切碎。2鸡蛋打散起锅热油炒熟，放入切碎的韭菜和粉丝，加1勺盐少许糖少许胡椒粉1勺香油搅拌均匀。

面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮，盐，油，酱油，蚝油，香油 做法 先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状 不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着 粉条用温水泡半个小时。

【韭菜馅饼】所需食材：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小勺、玉米油20克、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。

三鲜韭菜小馅饼 食材：韭菜、鸡蛋2个、粉条、胡萝卜、木耳、饺子皮。 制作： 鸡蛋炒熟用铲子压碎，粉条泡软切碎。 所有食材切成丁+两小勺盐+一勺生抽+一勺白胡椒粉+一勺蚝油+一勺香油，搅拌均匀。 饺子皮擀至原来一倍大，像包包子一样包起来，馅可以比这个包多一些。

韭菜鸡蛋粉条馅饼 食材：面粉500克，韭菜300克，红薯粉条150克，鸡蛋4个，胡萝卜1根。 做法 500克面粉加入10克食用油、少许盐，先加入200ml热水边加边搅拌，再加入团冲蚂100ml冷水搅匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。韭菜和胡萝卜洗净切碎，红薯粉条泡发切段加1勺老抽拌匀备用。

渣韭菜馅饼的做法,猪油渣韭菜馅饼怎么做好

面粉用温水和成柔软的面团，柔软到用手轻轻一扯就能扯起。馅料：猪油渣、韭菜。韭菜洗净切末 猪油渣切小粒。切好的猪油渣和韭菜一起放入盆中，加入食盐、五香粉、一小勺食用油。拌匀。醒好的面团在面板上揉匀，分成剂子。分好的剂子擀成四边包中间厚的薄面皮。

准备好所有的食材。面粉放入盆中，加入温水（冬天用温水，夏天直接用常温水就行了），先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团。然后静置15分钟，让面团充分吸收水分，面筋得到充分舒展，再揉一遍，面团就会变得光滑又细腻了。盖上盖子或保鲜膜放在一旁待用。

第一步提前准备1把新鲜的韭菜，1块姜片，自身熬猪里脊肉后剩的油渣，只用了小半碗，还留了一点下一次炒白菜吃。第二步小麦面粉放进盆里，分批放水，先搅匀成雪粒状，再搓揉成面糊，盖上醒15min再度揉光洁。

做法 五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。

猪油渣煎饼：将猪油渣与面粉、水和适量的盐混合，调成糊状，然后在平底锅中摊成薄饼煎至两面金黄。这样的煎饼外脆内软，带有浓郁的猪油香，是早餐或下午茶的好选择。猪油渣炒饭：将剩饭与猪油渣一起炒，加入葱、蒜、胡萝卜等配料，炒出的饭菜颗粒分明，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜。

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