炸萝卜丸子的做法窍门（炸萝卜丸子的做法窍门视频）

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本文目录一览：

• 1、炸萝卜素丸子的家常做法酥脆窍门
• 2、炸萝卜丸子做法
• 3、萝卜丸子怎么炸

炸萝卜素丸子的家常做法酥脆窍门

萝卜素丸子的做法步骤 旱萝卜就是它，没有这个可以换成青萝卜、白萝卜任何萝卜都可以。 用刨丝器刨出细丝。用手攥出水份。 香葱切碎备用。 打入一颗鸡蛋 加入适量盐，香葱。 一勺淀粉，两勺面粉，粉量自己掌握，能连住萝卜丝即可。 适量五香粉。

步骤： 将萝卜清洗干净后，去皮刨成丝，加少许盐腌制10分钟左右，用手挤去多余水分，再加入姜末、盐和面粉/淀粉拌匀。 将鸡蛋打入面糊中，再次加入面粉/淀粉拌匀。 油锅烧至六成热，将拌好的萝卜面糊一点点挤入锅中，炸至金黄色即可捞出沥油。

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。 腌制好的萝卜丝沥干水份。 用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。 在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。 加入5克的花椒粉增加口感的香味。 再加入2克的鸡精调味增鲜。 这个时候加入淡干虾皮。

将准备好的萝卜清洗干净，然后擦成丝，放在水龙头下面冲洗两遍，淘洗干净的萝卜放入沸水锅中，加一勺盐水开后捞出，过凉备用。过凉后的萝卜丝攥干水分，水分一定要攥得干一点，然后用剪刀剪成1-2厘米的萝卜碎，这样更方便萝卜丸子抱团。

萝卜素丸子的做法 新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐）用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。

萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。点击查看大图 将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉 点击查看大图 搅拌均匀。醒发二十分钟。点击查看大图 锅内放色拉油加热 点击查看大图 六七层热时开始炸丸子。

炸萝卜丸子做法

1、萝卜刮成丝，加少许盐静置十分钟，用力挤出萝卜的水分。步骤2 挤出来的萝卜水留着备用。步骤3 切些葱和姜。步骤4 葱姜未加入萝卜丝中，盐，五香粉，食用油，搅拌均匀。再加入面粉，倒入适量的萝卜水，搅拌均匀。步骤5 能够成团就可以了。步骤6 摆好准备一起炸了。

2、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

3、主料青萝卜1个淡干虾皮50克中筋面粉适量盐适量花生油600克鸡精2克鸡蛋1枚 辅料花椒粉5克小香葱1颗姜片3片 香炸萝卜素丸子的做法 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。 腌制好的萝卜丝沥干水份。 用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。

4、【炸萝卜丸子】准备青萝卜、胡萝卜，食盐、五香粉、鸡蛋、淀粉、食用油。任何品种的萝卜都可以炸丸子，可以用一种萝卜，或是多种萝卜搭配，我平时喜欢“绿配红”，丸子的颜色好看，营养也更丰富。青萝卜、胡萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝。

5、【食材准备】：青萝卜500克、肉末100克、蒜苗20克、馒头80克、胡椒粉1克、鸡精2克、生抽5ml、姜末5克、食盐、食用油适量。【萝卜丸子的做法】：第一步：首先将青萝卜削皮后洗净， 然后将萝卜刨成0.2厘米的细丝，接着放2克食盐到萝卜丝中，将萝卜腌制5分钟后，捏掉萝卜中的水分即可备用。

萝卜丸子怎么炸

1、第12步、腌制软的萝卜丝，撰干水分。第13步、拌到肉馅里。第14步、磕入一粒鸡蛋。第15步、加入200克面粉。第16步、和均匀。第17步、这样丸子的料就做好了。第18步、油烧至70度左右，有筷子试一下，周围冒泡，就可以开始炸了。第19步、小火，小勺子挖一块，小心下锅。

2、待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。 1 用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。1 看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。1 直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分。

3、炸萝卜丸子又脆又酥的方法： 用料：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。 步骤： 白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。 葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。 用手抓均匀。

4、萝卜洗净，擦成丝 入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿 挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。

5、第五步：把锅内的油温继续烧至六成热，然后把炸好的萝卜丸子下入锅中复炸30秒，最后用漏勺捞出来，把油充分控干萝卜素丸子即可装盘。个人经验：萝卜切成碎丁后，一定要把水分尽量挤干一点，不然容易有辛辣味。

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