大黄鱼怎么做好吃（东海大黄鱼怎么做好吃）

今天给各位分享大黄鱼怎么做好吃的知识，其中也会对东海大黄鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、黄花鱼怎么弄最好吃?
• 2、大黄鱼的做法?
• 3、大黄鱼怎么做的吃了?
• 4、煎黄鱼怎么做
• 5、东海大黄鱼怎么做好吃
• 6、冰冻大黄鱼怎么做好吃呢?

黄花鱼怎么弄最好吃?

清蒸黄花鱼：将黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，关火焖3分钟。取出黄花鱼，撒上葱丝、红椒丝。最后烧热油，浇在黄花鱼身上即可。红烧黄花鱼：将黄花鱼处理干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。

脆皮炸鱼 把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜？花椒？盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊。下入油锅，不要搅动。轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。捞出鱼，使油温重新加热。

红烧 洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。

红烧黄花鱼 原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐5克。做法：将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。清蒸黄鱼 黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。

大黄鱼的做法?

大黄鱼的做法 清蒸大黄鱼 材料：大黄鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香菜。步骤： 处理黄鱼：将黄鱼清洗干净，去鳞、去内脏，然后用清水冲洗干净。 腌制：将葱、姜、蒜切末，与料酒、生抽、盐混合，涂抹在黄鱼身上，腌制15分钟。 蒸煮：将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

第一种做法：红烧黄鱼 【食材】： 黄鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。【具体做法】：先把鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕干净，洗净沥水，最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。

【做法】大黄鱼洗净去鳞、去鳃，从腹部开刀把鱼片成背部相连的两片，去除内脏和鱼头部位的黑膜，清洗干净。在鱼身的两侧改上几刀，用料酒、胡椒粉和葱姜腌制。腌制时最好用手揉搓几下，给鱼做一下按摩，便于去腥入味。蒸锅上汽后，把鱼入锅大火蒸5-8分钟，关火把鱼取出，泌去鱼盘中的汤汁。

首先将大黄花鱼洗净去鳞、去内脏，加入葱姜、料酒、盐等调料腌渍30分钟，然后上屉蒸8至10分钟即可。 大黄花鱼煲汤：将大黄花鱼切成块状，加入清水、姜片、葱段、枸杞等作料，中火煮30分钟，放入盐、味精调味，再煮5分钟即可。

做法：1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。汤呈乳白色时，倒入猪油，倒入汤碗中。烤香黄鱼的做法 材料：冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。

大黄鱼怎么做的吃了?

准备食材。将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。

黄鱼的制作方法有很多，我们这里一般小黄花鱼煎、焖、炖、炸、包饺子、汆丸子、做成鱼滑涮火锅都有。大的黄花鱼一般清蒸、糖醋、红烧、家常焖都可以，因为肉质细腻，蒜瓣肉特别美味。

红烧大黄鱼：将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。

蒸鱼豉油（可以用酱油、蚝油、白糖2：1：1调和代替） 40ml 葱 适量 姜 适量 红辣椒 装饰用 北鼎蒸炖锅 1个 清蒸黄花鱼的做法 准备食材。尽量选择新鲜的鱼，1斤-1斤半最好，大小合适，时间方便掌控。我家一般用来清蒸会选择黄花鱼或者鲳鱼，肉肥厚刺也易剔除。

将大黄鱼解冻沥干，葱切段放入锅中煸炒一下待用；大黄鱼表面涂抹一层薄盐，放入油锅中煎熟，保持金黄；胡萝卜煮软，切丁，加入煸炒过的葱姜段，加入番茄沙司；然后加入少许料酒，淀粉，熬煮加糖，鱼放入盘中，淋上茄汁即可。

煎黄鱼怎么做

做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用；接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用；锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。

步骤 黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。去除内脏和鱼鳞洗净。放入盐拌匀，腌制10分钟。锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。然后摆入盘中，即可享用。小贴士 放入盐拌匀，腌制10分钟。

做法：准备食材。将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。

将小黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各切三刀。将鱼身两侧均匀地涂上盐、料酒、生抽、白胡椒粉，腌制15分钟。将淀粉均匀地撒在鱼身两侧。将油倒入锅中，烧至7成热。将鱼放入锅中，先煎鱼的背面，煎至金黄色。翻转鱼身，继续煎至鱼身两侧金黄色即可。

东海大黄鱼怎么做好吃

脆皮炸鱼 把大黄鱼去膛去鳞清洗。在鱼身切上刀花。添加姜蒜？麻椒？盐和米酒搅拌匀称，腌渍 30分钟。按占比准备好木薯淀粉，粘米粉，发酵粉，五香粉。添加适量的冷水，调配成煎炸焦。放入锅中，不必搅拌。轻轻地晃得锅中使鱼浮上来，文火炸至外皮淡黄。捞起来鱼，使水温再次加温。

将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片。准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉。准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘。

在制作大黄鱼吃的时候，首先推荐的就是红烧大黄鱼，需要准备好大黄鱼一条，还需要料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炸粉各适量。

冰冻大黄鱼怎么做好吃呢?

冰冻大黄鱼做好吃的方法有红烧黄鱼、清蒸黄鱼、香炸小黄鱼等，做法如下：红烧黄鱼：黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

先将冰冻黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。 上锅蒸大约十分钟左右，只要鱼眼睛突出就算好了。

用料：黄花鱼1条、姜5片切丝、蒸鱼豉油8勺、料酒8勺、葱3根切寸段、盐适量。大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘。用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制15分钟。在鱼肚下平行放两支筷子，整形摆盘后放在蒸锅里蒸6到8分钟。

做法：在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。雪菜黄鱼汤 原料：鱼1条，雪菜100克。

大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净，双面花刀，用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟。姜切丝蒜切片，豆豉泡发，葱切花。用厨房用纸吸干水分，平底锅下少许油，将鱼煎黄。坐锅起油，下姜蒜豆豉花椒爆香。下烤肉酱、辣椒红油炒红。下高汤，大火煮沸。

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