大黄花鱼（大黄花鱼是海鱼还是淡水鱼）

本篇文章给大家谈谈大黄花鱼，以及大黄花鱼是海鱼还是淡水鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大小黄花鱼不是同一种鱼?
• 2、大黄鱼百科
• 3、大黄花鱼的9种做法,让你吃到绝品美味!
• 4、最大野生大黄花鱼多重?

大小黄花鱼不是同一种鱼?

大小黄花鱼不是同一种鱼？是的，大黄花鱼和小黄花鱼是石首鱼科属下的两种不同的鱼类。大黄花鱼叫大鲜，海水养殖，个头大，价格较高。暧水性近海鱼类，生活在浅海区域中下水层，有集群润游特性。小黄花鱼叫小鲜，纯野生，个头小，价格便宜。温水性近底层鱼类，喜软泥沙质海域。

大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种.一般情况下，大黄鱼的体形较小黄鱼大，但这并非固定特征，不能作为判断大小“二黄”的主要依据。可将两种鱼形作一下比较，也就不难发现它们之间存在着明显的差异。

长得像，但不是鱼界的“菀菀类卿”！ 小黄鱼和大黄鱼是两种不同的品种。小黄鱼外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16~25厘米、体重200~300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色。

不是 黄花鱼和小黄鱼不是一个品种。黄花鱼指硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄鱼属中的鱼，小黄鱼指的则是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄鱼属小黄鱼种中的鱼。可见，黄花鱼跟小黄鱼相比，指代的范围要更大，包含的品种也更多，而小黄鱼则包含在黄花鱼的范围之内。除了小黄鱼外，黄花鱼还包括大黄鱼。

可见，二者最大的差异就是所指的范围大小不同，黄花鱼所指的范围比较大，包含黄鱼属之中所有的鱼，而大黄鱼所指的范围则比较小，指的仅仅是黄鱼属大黄鱼种中的鱼。因此可以说所有的大黄鱼都是黄花鱼，但并非所有的黄花鱼都是大黄鱼。在黄鱼属之中，除了大黄鱼种之外，还有小黄鱼这个种。

大黄鱼百科

1、大黄鱼，硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。

2、黄鱼属于深海鱼。黄鱼分为大黄鱼，小黄鱼。主要分布于黄海南部、东海和南海、朝鲜西海岸。大黄鱼平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游、产卵，秋冬季节又向深海区迁移；小黄鱼春季向沿岸洄游，3～6月间产卵后，分散在近海索饵，秋末返回深海，冬季于深海越冬。

3、大黄花鱼和小黄花鱼在外形、地理分布、营养作用上有区别：外形上的不同 大黄鱼（Larimichthys crocea）体长约40-50cm，腹部呈金黄色，头呈钝尖形，尾柄细长。此外，大黄鱼腹部还有多列发光颗粒，从不同的角度看，腹部的颜色也会呈现出不同程度的变化。

4、鱼鳞不同 养殖的黄花鱼，鱼鳞比较不规整。反之野生的黄花鱼，除了身材修长，鱼鳞也很整齐，顺畅。表面颜色有差异 相对养殖的大黄鱼，野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小。

5、别称不同：小黄花鱼：小黄花鱼学名小黄鱼，别称小鲜、大眼、花色、小黄瓜等。大黄花鱼：大黄花鱼学名大黄鱼，别称黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、石头鱼、瓜鱼等，为传统“四大海产”之一。体型不同：小黄花鱼：小黄花鱼体长圆形，侧扁，尾柄长为其高的2倍。

大黄花鱼的9种做法,让你吃到绝品美味!

1、清蒸大黄花鱼：首先将大黄花鱼洗净去鳞、去内脏，加入葱姜、料酒、盐等调料腌渍30分钟，然后上屉蒸8至10分钟即可。 大黄花鱼煲汤：将大黄花鱼切成块状，加入清水、姜片、葱段、枸杞等作料，中火煮30分钟，放入盐、味精调味，再煮5分钟即可。

2、清炖黄花鱼 材料：黄花鱼2条，油适量；醋适量；味精适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量。做法：把葱姜蒜切碎，黄花鱼洗净。热油，爆香葱姜蒜，放入黄花鱼，放料酒。加点醋，小火炖一会，加适量盐和味精调味即可完成。

3、烤黄花鱼 烤黄花鱼是一种比较健康的做法，只需要将黄花鱼用盐、黑胡椒等调料腌制一下，然后放入烤箱中烤熟即可。这种做法可以让黄花鱼的肉质更加嫩滑，口感更加鲜美。操作步骤：将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段，用盐、黑胡椒、橄榄油腌制10分钟。

4、清蒸大黄花鱼：清蒸大黄花鱼是一道简单而营养的菜肴。做法非常简单，将鱼洗净剁成段，加入葱姜等调料，上屉蒸20分钟即可。清蒸时不要过度蒸煮，以免影响鱼的口感。食用时可加入少量生抽和香油，使其更加清新原汁原味。 红烧大黄花鱼：红烧大黄花鱼是一道口感十分丰富的菜肴。

5、红烧黄花鱼是比较复杂，但口感却非常美味的做法。1）将新鲜的黄花鱼去鳞、去肚子、去内脏，并洗净。2）准备好青蒜、豆腐、红辣椒等配料，备用。3）将准备好的黄花鱼下锅煎至两面金黄。

最大野生大黄花鱼多重?

截止2020年，最大的黄花鱼有45斤。野生大黄鱼价格浮动比较大，按重量分很多种规格。大致为每2－3两，一斤约150，每斤3－4两约280，每斤4－5两约380，每斤5－7两约550，每7－9两每斤约800，以此类推。野生大黄花鱼已经很重了，由于过度捕捞，现在的纯野黄鱼很少见。

-10斤。大黄鱼是黄鱼的一种，俗称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙等，特征是体长为体高5～7倍，大黄鱼主要分布在西北太平洋区，包括中国、日本、韩国、越南沿海等地，我国从黄海南部至南海雷州半岛以东均有分布，每年4～6月在江苏、浙江、福建等地近海形成春季渔讯，9～10月在浙江北部海区形成秋季渔讯。

身体较圆，个体大的能达一两斤以上。肉质鲜味嫩滑，骨刺少，市场价格较高，个别卖出天价。经常报导食店宰客的天价鱼就是这种鱼。不过黄花鱼有野生，也有人工养殖，不懂的人很难区分。这种现象在内地和饭店里常见。

在800元左右。野生大黄鱼价格浮动比较大，按重量分很多种规格，价格大致为：重3两以下的，一斤150元左右，5两以上的，每斤550元左右，一斤左右的每斤，800元左右。

野生大黄鱼2斤以上的要2000～3000元一斤。野生大黄鱼的价格因个体不同而不同，个体越大价格往往越贵，例如3两以内的野生大黄鱼一般在300～500元一斤，半斤的野生大黄鱼一般在500～1000元一斤，1斤的野生大黄鱼一般在1000～2000元一斤，2斤的的野生大黄鱼一般在2000～3000元一斤。

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