香酥饼（香酥饼图片）

本篇文章给大家谈谈香酥饼，以及香酥饼图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香酥饼的做法配方
• 2、奶香酥饼怎么做才好吃?
• 3、上海最火的香酥饼

香酥饼的做法配方

食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。

原料配方：大油（或植物油）200克、姜片10克、食盐、花椒、大料少许。制作方法 制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

主料：面粉适量、鸡蛋1个。辅料：盐少量、酵母粉适量。面粉里打入1个鸡蛋，安琪酵母放入碗中后加入一勺盐，再用温水冲开，再将冲开的酵母加入面中，和成团。面团醒发45分钟。将面团分别揉成小团。擀成圆的薄一点的饼，中间掏个小洞。

面粉500g，温水280g，（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定。开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧7 8成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）。用筷子搅拌均匀。加入盐、五香粉。再加入蔬菜调味料。把油酥搅拌均匀。

首先准备一个小盆，放入面粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。边搅动边倒入凉水，需要一次一次，一点一点的添加，先搅成面絮，再和成面团，盖上保鲜膜，饧发十分钟。这个时间我们来做一点油酥。

做法步骤 准备食材。照片里忘记把熟芝麻和鸡蛋放进去了。猪油是自己用肥肉提炼出来的。分别将水油皮和油酥的材料混合。按照配料表里的量放哦！别弄混了。分别揉成面团。水油皮刚活好时可能会觉得有点稀，不要担心，也不要再加面，要揉出筋膜，有延展性。

奶香酥饼怎么做才好吃?

1、这种奶香油酥饼，刚刚出锅的时候，外皮酥脆，内层柔软香甜，奶香味很足。冷了也依旧绵软柔韧，非常好吃。将200g面粉放入碗中，再放入5g酵母，搅拌均匀。牛奶倒入碗中，放入微波炉中火30秒，然后加入1勺炼乳，搅拌至溶化后分次倒入面粉中。再倒入1小勺食用油，把面粉搅拌至棉絮状。

2、将切好的酥饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距。 烘焙 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到酥饼边缘呈现金黄色。烘焙时间根据烤箱的实际情况和个人喜好的酥脆程度进行调整。 冷却 烘焙完成后，将酥饼从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

3、步骤十一：享用 待饼干完全冷却后，即可享用这香脆可口的日式牛奶酥饼。注意事项：黄油一定要软化到适宜的程度，这样才能更好地打发。搅拌面团时不要过度，以免影响饼干的口感。烤箱温度和时间仅供参考，具体情况根据自家烤箱调整。饼干出炉后需要完全冷却，这样口感才会更佳。

4、第一种方法 面皮料：面粉300克，水180克，酵母2克 油酥：玉米油30克，面粉40克 内馅：肉松＋沙拉酱 表面装饰：白芝麻适量 做法：1将油酥材料混合，肉松用沙拉酱拌匀备用。面皮料混合，静置发酵至5倍大。取出发酵面团，揉匀，擀成长方形，均匀抹上油酥。

5、材料准备：优质的材料是制作美味酥饼的基础。需要准备的材料包括低筋面粉、细砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶和泡打粉。黄油最好提前放在室温下软化，这样更容易打发。黄油打发：将软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

6、牛奶：100毫升 黄油：50克 蛋黄：1个 香草精：1/2茶匙（可选）盐：一小撮 发酵粉：1/4茶匙（可选）工具：搅拌碗 电动搅拌器或手动打蛋器 筛子 烤盘 烤纸 擀面杖 饼干模具 做法步骤： 准备材料 将黄油提前取出放置室温软化，牛奶量好备用。鸡蛋分离出蛋黄备用。低筋面粉和细砂糖称量好。

上海最火的香酥饼

1、上海最知名的香酥饼非葱油饼莫属。这款饼在上海已经流传了数十年，深受当地居民的喜爱。它的外皮金黄酥脆，内里则柔软白嫩，散发出浓郁的香气，是一款经典的传统小吃。葱油饼的制作过程虽然看似简单，实则颇为讲究。首先，需要选用优质的小麦面粉，加入适量的水和盐，搅拌成面团。

2、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。

3、牛奶香酥饼可以到小吃技术培训学校学习，到正规的小吃培训学校，实操教学的学校，提供食材的学校比较好。学小吃技术比较快的，一般学习3-7天就能学会一个项目，建议到学校现场参观了解，能够看到学校老师的教学水平，还可以品尝味道，做餐饮生意的主要就是产品口味，口味好客源才会比较多。

4、我喜欢上海菜，是因为它的口味深深地打动了我的味蕾。上海菜在营养和口味上都独具特色，甚至可能是中国菜系中最具美食性价比的一种。就像小笼包、油菜香酥饼、葱油拌面等经典的上海菜品，它们不仅将传统的制作工艺发扬光大，更融合了各种地方美食的优点，打造出了时尚、鲜美的味道。

5、做草帽饼最好是用东北的大豆油，颜色金黄亮丽，油香浓郁，很有东北的特色。在东北，老说过家家的主妇都做得一油饼的绝活，草帽饼，葱油饼，香酥饼等等，去东北饭庄，不吃上一顿油饼，算是很失望的事。

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