乌鸡汤的做法大全（乌鸡汤的做法大全补血）

今天给各位分享乌鸡汤的做法大全的知识，其中也会对乌鸡汤的做法大全补血进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清炖乌鸡的最佳方法
• 2、乌鸡汤的做法简单又好喝
• 3、乌鸡汤的5种做法
• 4、补血乌鸡汤的正确炖法
• 5、怎么做乌鸡汤?

清炖乌鸡的最佳方法

乌鸡斩大块，放清水焯水。焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时。炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中。

因此建议在做乌鸡炖汤的时候将乌鸡进行焯水，最好是切成块焯水，当然也可以整鸡进行焯水，只是时间稍微长一些。 鸡油不要扔：很多小伙伴在乌鸡处理的时候，会把乌鸡上面的油脂去掉的非常干净，那么炖出来的汤是一点都没有油的，看上去清汤寡水的。

先将乌鸡处理干净，去除内脏后洗净，斩成小块，用料酒和盐腌渍20分钟左右，以去腥。 锅中放水烧开，将处理好的乌鸡块放入滚水锅中焯水，用冷水冲洗净备用。 锅中放清水，加入焯过水的乌鸡块，再加入红枣、枸杞、姜片和火葱白段。 大火将汤煮沸，去除浮沫。

乌鸡汤的做法简单又好喝

1、做法 首先需要将乌鸡剁成块后，用清水充分洗净；然后将乌鸡肉焯水，将乌鸡肉倒入开水中烫大约3~5分钟的时间 （建议不盖锅，放两片姜去腥效果会更好） 这样能使炖出来的汤清亮鲜香无异味。

2、将乌鸡清洗干净，去掉内脏，切成块状。锅中放入适量清水，加入乌鸡块和姜片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。红枣枸杞乌鸡汤 材料：乌鸡1只，红枣10颗，枸杞一把，姜片几片，清水适量。做法：乌鸡清洗干净，去内脏，切块。

3、用料：乌鸡半只、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片、大葱一段、料酒两汤匙、精盐一茶匙。姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

乌鸡汤的5种做法

以下是我为大家整理的关于乌鸡汤的5种做法，供大家参考！ 枸杞红枣乌鸡汤的做法 材料： 杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。 做法： 将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水。

将乌鸡斩成小件洗净， 虫草花，红枣，枸杞，芡实用水泡洗干净；置锅烧开水，将乌鸡焯一下，过掉血水；重新置锅于火上，加入适量的水，倒入焯好的乌鸡；再加入洗净的其他材料，盖上盖子；大火烧开后，转为小火，慢炖1--2个小时， 出锅前加入适量的盐可以食用。

将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。红枣乌鸡汤 原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。做法：将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。

主料：乌鸡1只。辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。步骤：焯水去腥去血沫。冷水入锅，放入葱姜。放入红枣、枸杞辅助药材。煮沸后转小火炖。加盐端出。乌鸡汤的成品图。

补血乌鸡汤的正确炖法

乌鸡斩大块，放清水焯水。 焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。 山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。 鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时。 炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中。

作法 南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。田七砸碎，连同其他已洗净的 材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。乌鸡是含有丰富的营养物质，我们食用乌鸡是可以很好的延缓衰老，对于骨质疏松和缺铁性贫血有很好的作用，田七是有很好的止血、消肿定痛的功效。

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

做法：乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。

白芍10克，红枣5颗，生姜、精盐各适量。补血乌鸡汤的做法 1．将黄芪、党参、当归、熟地、川芎、白芍一同放入沙锅内，加5碗水，烧开后以小火熬约40分钟，过滤，取汤汁备用。2．乌鸡腿切成块，洗净，汆烫后放入大汤盆中，倒入熬好的汤汁，加生姜、红枣、适量水，入蒸锅蒸熟，加精盐调味即可。

炖乌鸡汤补气补血的制作方法：主料：乌骨鸡1只。辅料：山药1根，枣（干，大）10颗、食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量。先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡，避免氧化变色。

怎么做乌鸡汤?

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

2、做法：乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。

3、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。

4、乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也 就是我们通常所说的飞水，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

5、做法： 1）将乌鸡宰杀干净，去毛、去内脏洗净备用； 2）将当归洗净、切成小段备用； 3）将乌鸡、红枣、当归、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2-3小时即可食用。香菇乌鸡汤 材料：乌鸡1只、香菇适量、红枣适量、姜片适量、盐适量。

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