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• 1、煮糖水藕(孔里面有糯米的那种)怎么煮的颜色好看?

煮糖水藕(孔里面有糯米的那种)怎么煮的颜色好看?

用电饭煲煮，具体做法如下，首先准备材料：莲藕2节、糯米适量、红糖50克。莲藉用清水清洗干净，然后削去外皮，两端用刀修干净备用。糯米淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡4小时。莲藕削去外皮后，在藕的一端约4公分左右的地方切一刀。

糯米用水浸泡发胀后沥干，藕先切去一端做盖，把糯米一点点塞进藕孔，边塞边用筷子头戳紧糯米。朝藕孔塞满糯米后，把藕盖与藕身合上，用牙签固定好，然后放进高压锅里隔水蒸熟。15分钟后，藕可蒸熟。开盖取出藕。把藕平放在锅内，注上一点水，撒入红糖。

补充：藕一定要选形状完整好看的，里外没有破损和溃烂。塞糯米，要塞满，可以借助筷子完成。藕盖盖上用牙签一定要固定紧了，扎深一点可以防止煮制过程藕盖松掉了。可以少放点糖，甜度可以用鲜橙果酱来弥补，要想颜色好看可以放红糖和蜜枣来煮，因为是电压力锅，所以水不用放得太多。

选藕是时候要选那个洞洞大一点的，才容易煮的稠。

将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着待用），使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

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