包子做法（包子的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈包子做法，以及包子的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、包子怎么做才好吃-最好吃的七款包子做法
• 2、蒸包子的做法和技巧
• 3、包子怎么做
• 4、好吃的包子做法?
• 5、大包子做法怎么做,包子调馅大全,包子馅都是怎么做
• 6、包子的制作方法

包子怎么做才好吃-最好吃的七款包子做法

1、做法：1）把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团凳升；和好面团搓成条切成剂子；2）把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；3）糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；4）拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

2、做法：外皮：主要是用发面来做，不用酵母，用甜酒酿做，这样成品外皮带有很自然的香甜味道；面粉不用一次就和够，可以先发酵好一小部分面团，以后再做需发酵的面点时，可以做“老面”用取2大勺面粉，烧开一小锅水，能将面和匀为标准。

3、馅料，这款是比较传统的咸味做法，还有很经典的甜味馅，大致做法是：火腿（最好是云腿）切成碎丁，加入同等量的白糖，拌匀即可，但是包子皮一定要包严实，因为白糖加热后很容易就流出来了，这就是有名的糖腿包子。

4、取一包子皮，放上适量的馅料，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。就这样，周而得始，往前包。

蒸包子的做法和技巧

1、适量面粉。做法 锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

2、零失败的发面包子的做法 台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。在面粉中间倒入大部分的水，用手搅拌将白糖和酵母融化。一点一点将面粉和水搅拌，将剩下一点水也加入。

3、和面水温。用35度左右的温水，要是水分太高就会导致酵母失去效果，温水最好是分为3次倒入进去，这样才好控制水量，边搅拌倒入温水，接着用手揉搓，等到面团不粘手，不粘盘子内部之后就可以了。醒面温度。

4、蒸包子的做法如下：蒸包子开始冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可，做法如下：准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油 三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。

5、提示：蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软，否则不容易定型。技巧二：醒面环境最重要。将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。

包子怎么做

1、步骤一：肥猪肉剁成肉泥。步骤二：萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。步骤三：将剁好的萝卜放入肉馅中。步骤四：放入剁好的葱花 步骤五：放入亚麻籽油。步骤六：放入精盐、五香粉、味精。步骤七：放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。

2、烹饪步骤：面粉放入干净的盆中，加入酵母和白糖，白糖和酵母不要放在一起。 一边加入清水，一边用筷子搅拌面粉，使面粉变成棉絮状。（夏天加入凉水即可，冬天用温水。） 用手把面粉揉成面团后再放在案板上继续揉成光滑的面团，面团不要太硬也不要太软，太硬的话包子不好捏褶，太软蒸好后会塌陷。

3、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）制作包子馅儿 肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉。

4、包子皮怎么做更加松软 吃货必备四个步骤 发面比例：小麦粉1斤、泡打粉4克（喝汤的勺子大半勺子）、安琪酵母5克（喝汤的勺子一平勺）准备一只大碗开水冷水兑好，手温最好30度左右（太烫的话酵母会烫死的），倒入酵母搅匀。

5、包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。水煎包 食材：200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。

好吃的包子做法?

1、准备一块猪肉，剁成肉末，（可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉）+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。饺子皮放入肉馅，包成小包子。平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。

2、第一种：猪肉白菜馅材料：猪肥瘦肉末300克、圆白菜160克调料：盐8克、老抽30克、香油15克、葱末20克、姜末10克做法在肉末中加盐搅拌均匀，慢慢在肉末中倒入清水，并朝一个方向搅拌起劲至胶状。圆白菜切末后加入盐，腌制10分钟，用纱布包好挤干水分备用。

3、【制作步骤】蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。

4、大勺就是平时喝汤的勺。 烹饪步骤：面粉放入干净的盆中，加入酵母和白糖，白糖和酵母不要放在一起。 一边加入清水，一边用筷子搅拌面粉，使面粉变成棉絮状。（夏天加入凉水即可，冬天用温水。

5、包子做法的做法 酵母+温水，搅拌均匀，静至5分钟。与面粉混合，揉成光滑细腻的面团， 放在温暖的地方发酵至2倍大。将面团挤压排气，静置松弛10分钟，切成30g左右大小的剂子。将切好的剂子放在干面粉里滚一下，擀成中间厚，四边薄的圆形面皮。

大包子做法怎么做,包子调馅大全,包子馅都是怎么做

调馅：取大盘一只，将牛肉碎泥放入盘中，加入酱油80克；姜末10克；食盐适量，味精、黄酒各少许，搅拌调匀，使食盐溶化后，逐步加入共250克水，边倒边搅，呈稀糊状时，加入10克淀粉搅拌均匀，再加入葱花100克、香油10克、豆油35克，反复搅拌均匀，即成馅心。

拿一块擀好的皮放入适量馅。一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。1最后合口用力捏住就行。1包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定，冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.1凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了 1猪肉白菜馅包子就好了。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

【制作步骤】蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。

无论南方或北方饮食，包子可谓是比较家常的主食之一。包子馅儿多种多样，只有你想不到，没有做不到。方法/步骤 韭菜粉条馅儿。韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。球菜香菇馅儿。

包子的制作方法

1、肉洗净用刀背整块剁松，再切成肉粒，下盐用手擦、挞至起胶。

2、包子的制作方法 用料：熟豇豆300克、葵花籽油15克、鲜肉（肥瘦3：7）400克、料酒1勺、生抽3汤勺、葱姜水（葱姜末也可以）小半碗、盐8克、老抽（可不放）1汤勺、面粉300克、酵母水150-170克 将酵母水和适量水倒入面粉中，和成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。

3、包子制作方法 取一个面盆，在里面加上面粉，酵母和白糖，搅拌一下。然后再加上清水，用筷子搅成面絮，用手再给它揉成面团，放在一边醒发四十分钟。先把胡萝卜清洗干净，用刀切成薄片，然后再给它切成胡萝卜粒，放在一边备用。

关于包子做法和包子的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。