江米甜酒的做法（江米甜酒的做法视频）

今天给各位分享江米甜酒的做法的知识，其中也会对江米甜酒的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、醪糟(米酒)的做法
• 2、请问谁知道糯米酒的制作方法
• 3、如何制作江米甜酒

醪糟(米酒)的做法

1、发酵12-24小时后，如果饭没变馊，只是酒味很淡，可进行二次发酵，锅里注水加热到不烫手后，把装饭的容器放进温水里，合上盖，水凉后，再重新加热，如此反复三次后，趁热把容器课堂厚衣服包起。6）做好的酒酿最好在3天内吃完（此时间段甜度最大），时间放长了酒味越来越浓，甜度减少。

2、醪糟的做法步骤如下：主料：大米1000克。辅料：纯净水200克、酒曲5克。步骤：准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。煮熟。把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，即温热，35摄氏度。

3、用竹耙推开翻动，挑出一些结块的饭团，手动搓开，保证散热均匀。翻动。水淋或风吹后，再稍待一段时间，便要把米饭作一次翻动，让下面的翻到上面来，以便上下温度均匀，散热快捷。经过几轮的工作，当热饭的温度降至33℃的时候，就可以进入到下一个工序——拌曲了。

请问谁知道糯米酒的制作方法

．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

米酒具体酿造方法如下：需要提前准备好的材料：糯米 900克、甜酒曲 6克、凉白开水 适量。第一步将糯米泡在水里，泡一晚上，如下图所示。等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了，如下图所示。

主料：糯米1500g。辅料：甜酒曲4g、凉开水适量。自制米酒的做法 糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。

如何制作江米甜酒

1、江米甜酒的做法步骤9注入冷开水约180毫升，拌均。江米甜酒的做法步骤10将拌好的糯米饭盛到米酒罐；倒点水约70毫升，将锅涮一下，将此水倒入米酒罐；在表面撒上余下的酒曲，就是“8”提到的。这时的温度大约30度.江米甜酒的做法步骤111设置米酒机时长36小时。

2、糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，大米不用水泡。甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟，建议最好蒸熟。

3、将江米清洗干净，浸泡在水中约2小时，待江米变软后捞出，沥干水分备用。将红枣、桂圆、枸杞清洗干净，备用。将白酒倒入锅中，加入冰糖，用小火慢慢熬至冰糖溶解。将江米、红枣、桂圆、枸杞放入瓶中，倒入熬好的白酒。将瓶口用保鲜膜封好，放置在阴凉通风的地方，静置1个月左右。

4、用料。主料：糯米适量、甜酒曲适量。按照酒曲的比例准备好江米和酒曲。将糯米浸泡一天。将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。将糯米蒸熟，盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。

5、做法 用清水淘两遍。保持水分，泡24小时。泡过24小时后的糯米。检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。准备蒸锅，下面垫块笼布。把糯米放在笼布上。放糯米的时候，要把水沥干。蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。

江米甜酒的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于江米甜酒的做法视频、江米甜酒的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。