蚕豆（蚕豆有三种人不能吃）

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本文目录一览：

• 1、蚕豆几月份成熟
• 2、蚕豆一般几个月采收
• 3、如何判断蚕豆的品质?
• 4、胡豆和蚕豆的区别
• 5、蚕豆的营养价值
• 6、蚕豆百科

蚕豆几月份成熟

蚕豆一般5-6月份成熟。我国蚕豆产区分为秋播区和春播区，西南及长江流域等秋播区蚕豆在秋季播种，来年春夏季收获；西北等春播区蚕豆春季播种，当年秋季收获。蚕豆作为水稻、小麦和玉米等作物的良好前茬，在轮作或套作中占有重要地位，特别在稻田土壤培肥和病虫防控方面有着重要作用。

蚕豆一般是在每年的5-6月份之间成熟，它的生长周期大概有8个月左右，通常会在10月份的时候种植，到了来年的5-6月份就可以成熟，长出嫩绿的豆荚，并且随着生长发育，它的豆荚也会逐渐变黑。

一般蚕豆在农历谷雨开花，在夏至左右结果，花期不到一个月，在5-6月成熟，成熟后果实表皮变为黑色，在每年的4-5月份开始上市。此外，新鲜蚕豆一般价格在每斤1-2元左右，干蚕豆每斤4-5元左右，但因蚕豆的品种、质量、季节、市场等不同，价格也有很大的不同。

-6月份。蚕豆一般是在每年的5-6月份之间成熟，生长周期大概有8个月左右，通常会在10月份的时候种植，到了来年的5-6月份就可以成熟，随着蚕豆的生长发育，豆荚会逐渐变黑。

四五月份上市。蚕豆是春季末夏季初的蔬菜，是在五月这个时间段成熟上市的。通常是在每年的10月份前后播种，种下之后提供适宜生长的环境，这样到来年的5月份前后可采收，上市，而且在这个季节里，蚕豆的产量最高，品质也最好。此时，蚕豆的口感鲜美，颗粒饱满，营养价值也最高。

该植物的成熟时间因品种、气候和地理位置而异。一般来说，蚕豆的成熟时间在春季到夏季之间。在南方地区，如浙江、江苏等地，蚕豆在3月份左右开始种植，大约在6月份到7月份之间成熟。而在北方地区，如山东、河南等地，蚕豆一般在4月份到5月份种植，成熟时间则在8月份到9月份之间。

蚕豆一般几个月采收

1、蚕豆在种植后，需要四个月到五个月的时间才能采收，在种植蚕豆时，可以使用肥沃疏松、排水性较好的腐殖土，在养护的过程中，可以对蚕豆进行修剪，帮助植株节省养分，也可以为其浇灌无污染的天然水，保持土壤的湿润。蚕豆多少天后采收 四到五个月 蚕豆栽种后，需要四到五个月的时间才能采收。

2、四月或九月。种植蚕豆后一般要经过6个月左右才能收获，春季3-4月份种植时，收获时间多为9月份左右，秋季10月份种植时，收获时间多为翌年4月份左右。地区不同种植的时间也不同。目前种植蚕豆的技术很成熟，因此关于生长期也不同。

3、回答蚕豆一般会在5-6月成熟，但是由于种植地区等因素各有不同，所以蚕豆具体的成熟时间应结合实际情况而定，为了不影响蚕豆的口感，因此不能过早采收，一般可在蚕豆荚充足鼓起采收，采收完毕后再取出里面的蚕豆粒烹饪食用。

如何判断蚕豆的品质?

气味：优质的蚕豆应该具有清新的豆香味，无异味。如果闻到蚕豆有霉味、酸味等异常气味，说明蚕豆可能已经变质，不宜食用。水分：优质的蚕豆水分含量适中，不宜过干或过湿。过干的蚕豆口感较差，且容易破碎；过湿的蚕豆容易发霉变质。

判断蚕豆品质的好坏，主要可以从以下几个方面进行：外观：优质的蚕豆外观应该是完整的，没有破损、虫蛀、霉变等现象。颜色应该是均匀的，没有明显的色差。如果蚕豆的颜色发暗，或者有明显的斑点，那么可能是蚕豆的品质有问题。此外，蚕豆的大小也应该均匀，过大或过小的蚕豆可能品质不佳。

外观：优质的蚕豆外观应该是完整、饱满、光滑的。表面没有破损、裂纹或者虫蛀的痕迹。颜色应该是均匀的，没有明显的色差。如果蚕豆表面有斑点、变色或者发霉的现象，那么这些蚕豆可能已经变质，不建议购买。大小：优质的蚕豆大小应该比较均匀，没有过大或过小的个体。

闻气味：新鲜的蚕豆有一种特有的清香味道，如果没有明显的气味或者有异味，说明蚕豆可能不新鲜。在挑选时，可以闻一闻蚕豆的气味，判断其新鲜程度。触摸豆粒：新鲜的蚕豆豆粒饱满，有一定的弹性。

大豆瓣，又称蚕豆、蚕豆或蚕豆豆，是一种常见的豆类食材，具有丰富的营养价值。新鲜度是衡量大豆瓣品质的重要指标之一，新鲜的大豆瓣口感更佳，营养价值也更高。以下是判断大豆瓣新鲜度的一些方法：观察外观：新鲜的大豆瓣外观应该是完整的，颜色鲜亮，没有破损、霉变或者发黑的现象。

胡豆和蚕豆的区别

1、胡豆和蚕豆没有区别，是同一种植物，只是在各地区称呼不同罢了。蚕豆别名胡豆、罗汉豆等，是常见的豆类蔬菜。蚕豆其主根短粗，多须根，茎粗壮，直立，生于北纬63°温暖湿地，耐零下4°C低温，但畏暑，全国各地均有栽培，以长江以南为胜，含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类为生产原料。

2、学名不同：胡豆的学名为Glycinemax；蚕豆的学名为Viciafaba。播种时间不同：胡豆是一种夏季播种的豆类作物；蚕豆是一种早春播种的豆类作物。种子颜色不同：胡豆的种子颜色通常为黄色或黑色；蚕豆的种子颜色多种多样，有白色、绿色、红色等。

3、没有区别。蚕豆和胡豆是同一种食物，只是说蚕豆的别名比较多，所以很多人都分不清蚕豆和胡豆。

4、没区别，蚕豆是豆类的一种，又名胡豆、夏豆、罗汉豆、兰花豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。

5、胡豆和蚕豆是没有区别的。而且蚕豆的别名就叫做胡豆，而且也叫傻豆佛豆，他是一年生豆科植物，并且表面上还有一些黑斑，它里面的营养成分也是比较丰富的，它算是一种粮食蔬菜或者是饲料，可以做成各种的小食品供人食用，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。

6、胡豆和蚕豆一般是同一种豆，因为胡豆是蚕豆的别名。简介 （1）蚕豆是一年生或者越年生草本植物，生于北纬63的温暖湿地，一般可以耐-4℃的低温，不过却畏暑。

蚕豆的营养价值

1、蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。因此与大豆高蛋白、富脂肪的特点相比，蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。

2、蛋白质：蚕豆含有丰富的植物性蛋白质，其蛋白质含量在所有豆类中位居前列，对于素食者来说是很好的蛋白质来源。碳水化合物：蚕豆含有较高的碳水化合物，主要为淀粉，能够提供人体所需的能量。纤维素：蚕豆含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能。

3、蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。

4、因此，在食用蚕豆时，应注意适量，避免过量摄入。总之，蚕豆是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素。适当食用蚕豆，可以为人体提供多种营养物质，有益于身体健康。在烹饪蚕豆时，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法，享受美食的同时，也能保持健康。

5、脂肪： 蚕豆中的脂肪含量较低，但它含有较高水平的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对心血管健康和减少炎症具有一定的帮助。膳食纤维： 蚕豆是一种富含膳食纤维的食品，每100克蚕豆中含有大约3克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道健康、预防便秘以及调节血糖和胆固醇水平。

6、蚕豆是一种宝贵的食用植物，是豆科植物中受欢迎的品种之一。蚕豆富含多种营养成分，以下将介绍其主要的营养价值。丰富的蛋白质蚕豆是豆类植物之一，其中含有丰富的优质蛋白质。蚕豆蛋白质中所含的氨基酸比例与人体需要的比例较为接近，因此被认为是优质蛋白源之一。

蚕豆百科

1、蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。目录生长习性形态特征地理分布栽培技术营养价值生长习性生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑。

2、一年生草本植物，茎方中空，花白色有紫斑，果实有荚，种子可食，也称“胡豆”。蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

3、蚕豆又叫：南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆、罗汉豆等。蚕豆是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。蚕豆在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。

4、大豆：蚕豆：形状 大豆形状直径几乎相等，呈圆形且豆脐淡淡的不明显，大豆形状不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形，且豆脐呈明显的黑色。蚕豆的外形为长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质。

5、春播蚕豆一般可在3月中下旬至4月上旬种植，秋播蚕豆一般可在10月初至11月初种植，但因为各地的气候各有不同，因此具体的播种时间需要根据实际情况而定。若是在北方地区，建议选在春季的三四月份进行。

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